Ang 10 taong gulang ay naging pinakabatang tao sa Japan upang makakuha ng nakalalasong fugu cooking certificate

KUMAMOTO — Isang 10 taong gulang na ikalimang baitang sa isang elementarya sa timog-kanlurang lungsod ng Japan ang naging pinakabatang tao sa Japan na nakapasa sa pagsusulit sa awtorisasyon upang maghanda ng fugu, o nakamamatay na nakalalasong pufferfish.

Si Karin Tabira, isang estudyante sa municipal Kawashiri Elementary School sa Minami Ward ng Kumamoto, ay nagsagawa ng courtesy visit kay Kumamoto Gov. Takashi Kimura noong Agosto 22 upang iulat ang kanyang tagumpay.

Kinuha ni Karin ang fiscal 2024 fugu cooking license exam na ginanap sa Yamaguchi Prefecture nitong Hunyo at Hulyo. Sa suporta ng Fukunari, isang pakyawan na kumpanya sa lungsod ng Kumamoto na nakikibahagi sa paglilinang at pagbebenta ng makamandag na blowfish, gumugol siya ng halos anim na buwang pagsasanay para sa pagsusulit. Naipasa niya ang parehong akademikong pagsusulit sa kalinisan ng pagkain at ang praktikal na pagsusulit sa pagpuno at pagtukoy sa mga bahagi ng isang fugu.

Hanggang ngayon, ang pinakabatang na-certify ay 11. Ang pass rate ng pagsusulit ay 64.5%.

Bumisita si Karin sa mga tanggapan ng Pamahalaang Prefectural ng Kumamoto noong Agosto 22 at nagsilbi kay Gov. Kimura sashimi na inihanda niya noong nakaraang araw. Si Kimura, pagkatapos matikman ang ulam, ay nag-alok ng kanyang mga salita ng pampatibay-loob, na nagsasabing, “Ito ay manipis, malinaw at napakasarap. Ako ay humanga sa iyong pagpayag na tanggapin ang hamon sa edad na 10.”

Sagot ni Karin, “I’m glad to hear that it taste good. Mahirap maghiwa at maghugas ng balat noong exam.”

Ang pagsusulit sa lisensya sa pagluluto ng fugu ay ginaganap sa bawat prefecture. Sa Kumamoto Prefecture, tanging ang mga may edad na 18 o mas matanda lamang ang maaaring mag-aplay para sa awtorisasyon na kinakailangan upang aktwal na maghanda ng fugu, kaya tila kinuha ni Karin ang pagsusulit sa Yamaguchi Prefecture, kung saan walang limitasyon sa edad. Sinabi niya, “Gusto kong makakuha ng lisensya kapag ako ay 18 na para makapaghanda ako ng fugu sa Kumamoto Prefecture.”

(Orihinal na Japanese ni Keiko Yamaguchi, Kumamoto Bureau)

Source and Image: The Mainichi